荞头炒腊鱼

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荞头炒腊鱼

荞头现在很少人知道，其实在我国栽培有几千的历史。营养丰富，产量少，食用价值高，很多餐馆列入高档蔬菜系列，是蔬菜中的灵芝。今天偶遇到荞头，毫不犹豫的买了些回家，家里还有腊鱼，于是用来炒着吃，香呀，好吃的下饭菜。

主料

辅料

荞头炒腊鱼的做法步骤

1.荞头去根，洗净、切段。
2.腊鱼浸泡，切块。
3.热锅倒油，爆炒荞头。
4.小火煎腊鱼块六成熟。
5.加入生姜、料酒、酱油、红辣椒； PS：如果腊鱼干太硬，可以加适量的水煮软。
6.把荞头加入，放盐炒均，收汁即可。

小窍门&温馨提示

1、荞头叶嫩的叶能吃。
2、腊鱼有的会很硬，需要浸泡一下。
3、不吃辣椒的可以不放辣椒。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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