柳蒿芽炒鹅蛋

大海微澜

柳蒿芽炒鹅蛋

朋友采摘的乡村山野菜，用来炒鹅蛋，清香脆嫩的口感，春天的味道。

主料

辅料

柳蒿芽炒鹅蛋的做法步骤

1.柳蒿芽摘洗干净。
2.柳蒿芽过水焯一下在过冷水。
3.攥掉水分，切段。
4.鹅蛋打散，兑少许水搅拌均匀，炒锅加入适量的油煎熟鹅蛋备用。
5.热油锅，爆香五香粉和葱碎，加入柳蒿芽翻炒。
6.加入煎熟的鹅蛋翻炒。
7.加入盐调味。
8.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、柳蒿芽直接用水焯一下，去掉苦味后就可以炒食、蘸酱或是做成馅都很棒。
2、煎鹅蛋前蛋液少兑一点水搅拌均匀，口感滑嫩。

分类：热菜家常菜

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