巧克力甜心 独家

• 
  1.面包桶里加入高粉、低粉、巧克力粉、奶粉、酵母、细砂糖、盐。
• 
  2.粗略拌一拌，再加入牛奶和蛋液。
• 
  3.面包机揉面，一个揉面程序结束后检视面团，可以拉出比较厚的膜。
• 
  4.加入软化的黄油，继续揉面。
• 
  5.揉面程序结束后，检视面团，可以拉出比较薄的膜。
• 
  6.加入耐烤巧克力豆。
• 
  7.揉匀即可。
• 
  8.面团整理后放入发酵盆，置温暖处发酵至1.5-2倍大。
• 
  9.发好的面团。
• 
  10.排气后平均分为10份。
• 
  11.一一揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
• 
  12.取一份松弛好的面团，擀成椭圆形，翻面，压薄底边。
• 
  13.自上而下卷起来。
• 
  14.稍按扁对折，尖角处错开点，不要完全重叠。
• 
  15.如图，切一刀，不要切到尖角。
• 
  16.外翻，长尖角在上，即为一个心形。
• 
  17.依次做好余下的面团，交错排放在烤盘上，相互之间留足空隙，放温暖湿润处进行最后发酵。
• 
  18.最后发酵好的面包。
• 
  19.刷一层牛奶，置预热好的180℃烤箱中层，上下火，烤15分钟左右。表面上色后及时加盖锡纸。
• 
  20.烤好的巧克力甜心。

小窍门&温馨提示