日式棉花蛋糕

1.材料提前准备好备用。

2.4个蛋黄与蛋清分开，一个全蛋加入蛋黄中。

3.黄油切小块放入锅内，小火加热至黄油沸腾时立即关火，趁黄油沸腾时倒入面粉搅拌均匀，制成烫面团。

4.将步骤三加入蛋黄，搅拌均匀。

5.加入牛奶拌均匀。

6.蛋清加入几滴醋，电动打蛋器低速打至呈鱼眼泡时加入1/3细砂糖。

7.分三次加入白糖打发成硬性发泡。

8.将蛋黄糊分两次加入蛋黄糊

9.最后将蛋黄糊加入蛋白中，这是拌好的蛋糕糊。

10.将蛋糕糊倒入事先准备好的烤盘中，上下火160度烘烤40分钟。

11.等待蛋糕出炉，冷却抽掉上层锡纸，切块，入盘。

12.成品图。

13.用薄荷点缀，美美的。