日式棉花蛋糕

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日式棉花蛋糕

第一次做，还不是很满意的
继续努力。不过口感还不错。

食材明细

主料

辅料

醋几滴

日式棉花蛋糕的做法步骤

1.材料提前准备好备用。
2.4个蛋黄与蛋清分开，一个全蛋加入蛋黄中。
3.黄油切小块放入锅内，小火加热至黄油沸腾时立即关火，趁黄油沸腾时倒入面粉搅拌均匀，制成烫面团。
4.将步骤三加入蛋黄，搅拌均匀。
5.加入牛奶拌均匀。
6.蛋清加入几滴醋，电动打蛋器低速打至呈鱼眼泡时加入1/3细砂糖。
7.分三次加入白糖打发成硬性发泡。
8.将蛋黄糊分两次加入蛋黄糊
9.最后将蛋黄糊加入蛋白中，这是拌好的蛋糕糊。
10.将蛋糕糊倒入事先准备好的烤盘中，上下火160度烘烤40分钟。
11.等待蛋糕出炉，冷却抽掉上层锡纸，切块，入盘。
12.成品图。
13.用薄荷点缀，美美的。

分类：烘焙下午茶

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