红腐藕片

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红腐藕片

藕性味甘平，生藕性寒、熟藕性温。其做法不一。今天自创一款红腐藕片，利用了藕的本色、与红腐汁巧妙结合成色泽鲜红经炸制口感酥脆、摆盘漂亮。

主料

鲜藕一节

辅料

红腐藕片的做法步骤

1.鲜藕洗净切成均匀的片状。
2.将红腐乳汁倒入盆中，与藕片逐一沾满红腐乳汁。
3.沾好的红腐乳汁藕片。
4.将淀粉倒入盘中，藕片沥出水分并均匀沾满淀粉，抖去多余淀粉。
5.将藕片逐一下锅中小火炸(自行掌握火候)制变色捞出晾凉。
6.炸制好的漂亮红腐汁藕片摆盘上桌。

小窍门&温馨提示

不另加盐。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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