鸡肉是白肉的典型代表,与猪牛羊等红肉相比,营养价值与功效体现在: 1、富含蛋白质、脂肪、矿物质、脂溶性维生素等; 2、提高人体免疫功能,促进生长发育; 3、补充膳食膳食结构中的脂肪和磷脂; 4、改善营养不良,畏寒怕冷、乏力疲倦等症状; 5、调理月经不调、治疗贫血的功效。