柠檬鱼

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  1.乌鱼活杀洗净。
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  2.冬瓜，蘑菇切薄片备用。
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  3.乌鱼处理切薄片后放在水龙头下，小水一直冲洗。
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  4.热锅加油入鱼骨稍煎后加入冬瓜片，大火烧开。
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  5.加入蘑菇烧至汤浓发白，捞出鱼骨，冬瓜，蘑菇至大碗。
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  6.在煮汤的同时把鱼片沥干加入少许盐抓匀，备用。
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  7.纯汤烧开后加入鱼片，柠檬片，烧开后倒入鱼骨冬瓜一起加入香菜。
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  8.浇热油。

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