柠檬鱼

安渊娟

柠檬鱼

鲜美爽口!

主料

辅料

小黄姜少许
鲜柠檬半个
料酒少许
盐少许
醋少许
酒少许
油少许
香菜少许

柠檬鱼的做法步骤

1.乌鱼活杀洗净。
2.冬瓜，蘑菇切薄片备用。
3.乌鱼处理切薄片后放在水龙头下，小水一直冲洗。
4.热锅加油入鱼骨稍煎后加入冬瓜片，大火烧开。
5.加入蘑菇烧至汤浓发白，捞出鱼骨，冬瓜，蘑菇至大碗。
6.在煮汤的同时把鱼片沥干加入少许盐抓匀，备用。
7.纯汤烧开后加入鱼片，柠檬片，烧开后倒入鱼骨冬瓜一起加入香菜。
8.浇热油。

小窍门&温馨提示

鱼片一定要冲洗，充分吸水后才能发白粉嫩!

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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