凉拌苦瓜

北方姑娘在广东

凉拌苦瓜

主料

苦瓜1个

辅料

凉拌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜切开去籽去瓤然后洗净切成片。
2.水烧开放入煮一分钟捞出备用翠绿翠绿的。
3.放入冷水中浸泡一会儿控干水分。
4.加盐、醋、糖、蒜末，最后浇上烧好的花椒油，搅拌即成。
5.锅内放油放入几颗花椒加热到出香味即成花椒油。

小窍门&温馨提示

喜欢吃辣的可以加辣椒；不能接受苦味的可以切好苦瓜后在水里多浸泡一会儿。

分类：凉菜家常菜

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