榆钱煎饼 独家

1.适量择洗过的榆钱。

2.适量面粉，姜末，胡萝卜碎，花椒粉，盐，打入一个鸡蛋。

3.适量水，调成稠面糊。

4.锅中适量油。

5.面糊平铺锅内。中小火煎制。

6.锅底面糊凝结，晃动锅底，受热均匀。

7.煎至锅底金黄，翻面。沿锅周舀入适量花生油，煎至另一面金黄关火。

8.用盘子扣上。

9.借助盘子倒扣到菜板上。用刀均切八块。

10.用圆碟压出圆形。

11.取外围煎饼块摆盘。

12.如图:中间摆上蘸料，适量生抽，盐，香油，陈醋，小米椒碎。

13.成品。

14.成品。

15.成品。

16.成品。