春笋炒腊肉

1.葱蒜切末，腊肉切片，笋去壳切片。水烧开放入适量盐后倒入笋片焯6分钟沥干待用。

2.热锅冷油，根据自己喜欢放入适量花椒和干辣椒爆香后放入腊肉煸炒。

3.腊肉炒香放入焯好的笋片、蒜末,加入适量酱油和几滴醋一起煸炒。

4.起锅前放入葱炒一下，没有小葱了我用大葱代替，如果用小葱会更香，更好看。

5.菜品上桌。