红豆酥饼

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红豆酥饼

红豆酥饼，即可热食，又可凉食，热食外酥里软，甜香四溢。凉食饼皮酥香，内馅香甜。

食材明细

主料

辅料

红豆枣泥馅适量
白芝麻仁适量
调和油适量

红豆酥饼的做法步骤

1.面粉加入牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉活成三光面团，盖保鲜膜保湿放温暖处发酵，待面团涨发到原来的2倍大小后，取出揉排出空气，静置松弛。松弛好的面分小剂子。
2.热锅加调和油，再加入面粉炒制成油酥。
3.擀成椭圆面皮。
4.放上油酥。
5.涂抹均匀。
6.两边向内折叠。
7.从一端卷起来，卷成卷。
8.两端对折。
9.团成球。
10.擀成面皮。
11.红豆、红枣浸泡蒸熟后，红枣去皮，压碎后在微波炉里转几分钟，制成红豆红枣馅。
12.放上红豆红枣馅。
13.向上收拢包成球。
14.整成椭圆形，封口向下放置。
15.抹上蜂蜜。
16.喷上清水，使蜂蜜匀开。
17.撒上白芝麻仁。
18.烤箱180度，上下火预热，入烤箱烤至金黄色。
19.成品，趋热吃，外皮酥脆，内馅香甜。

分类：糕点下午茶

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