汤种肉松面包卷

1.18克高筋面粉和74克水混合搅拌至无颗粒。

2.放入微波炉高火叮40秒，出炉后搅拌均匀放凉备用。

3.将主料中除黄油外所有材料放入面包机启动和面程序。

4.将面团揉至扩展阶段，加入黄油再次启动和面程序。

5.揉好的面团发酵至两倍大。

6.将发好的面团排气，松弛15分钟。

7.擀成长方形大面片，启动烤箱发酵功能，发酵30分钟。

8.发酵好的面片用叉子在表面扎一些小孔，刷上蛋液，撒上白芝麻和葱花。

9.烤箱预热180，中层烤15分钟。

10.出炉放在烤网上晾凉。

11.凉到和手的温度差不多翻面，划几刀，不要划断。

12.抹上沙拉酱，撒上一层肉松。

13.卷成筒状，用油纸包起来定型半小时。

14.去掉油纸，切成段。

15.两端切面抹上沙拉酱。

16.沾上肉松即可。

17.成品图。

18.成品图。