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茶树菇炖鸡
sky姐
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鸡汤不仅是一道菜,它的炖法有很多很多,根据个人的需求搭配不同的食材就能起到不一样的养身食疗效果。
简单
炖
咸鲜
三小时
主料
土鸡
半只
辅料
茶树菇
250g
老姜
适量
茶树菇炖鸡的做法步骤
1.
炖汤必须选用土鸡,才能够保证汤的营养喝口感,一般家庭用餐五人以内选择炖半只即可,现杀洗净切坨备用。
2.
将原有鸡肥肉炸出油,两颗丘北干辣椒炒香,姜片炒香。
3.
下鸡块翻炒至鸡肉紧致,控出多余油脂,将爆炒过的鸡肉转入炖锅。
4.
中火炖翻滚后改小火慢炖1个半到两个小时。
5.
小窍门&温馨提示
茶树菇选择干货炖出来会更香一些,如果是用干货炖的建议和鸡肉一起下锅,只有新鲜配菜才是最后20分钟下锅的,建议用砂锅炖更佳。
分类:
汤类
家常菜
查看全部(共5步)
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