自制打卤面

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  1.包菜数片。
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  2.手撕成小片洗净备用。
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  3.准备肉馅，番茄，鸡蛋和小葱。
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  4.番茄用刀削成小块备用。
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  5.鸡蛋打入碗中。
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  6.加入适量盐。
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  7.调散备用。
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  8.肉馅调散备用。
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  9.豆腐切小块备用。
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  10.锅里加水。
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  11.水烧开后下入面条。
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  12.烧开后加入包菜。
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  13.煮面的同时打调料，调料内容请看材料列表，具体比例根据自己口味而定。
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  14.把包菜和面条混匀，确保受热均匀。
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  15.煮熟后呈出来放入碗中。
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  16.把面条，包菜和调料拌匀。
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  17.炒锅加热。
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  18.加油烧热。
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  19.下肉馅翻炒。
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  20.肉馅炒散后加入番茄。
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  21.番茄一定要炒烂，把味道炒出来。
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  22.下入豆腐翻炒。
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  23.把锅里的食材推到一半，空出锅里另一半的位置。
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  24.把蛋液倒入空出的一半锅里，让蛋液稍凝固。
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  25.蛋液稍凝固后开始慢慢翻炒。
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  26.把锅里所有食材炒匀。
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  27.把面倒回大锅里，把炒好的卤料盖在面上。
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  28.从切成葱花，洒在面上，混匀就可以吃了。

小窍门&温馨提示