宫爆鸡丁独家

雨欣欣欣发布

宫爆鸡丁

宫保鸡丁是一道地宗的川菜。口味咸酸甜配简单的辅料使这道菜很是下饭，记得小时候我就很喜欢用里面的汤汁泡饭吃哦。

主料

辅料

宫爆鸡丁的做法步骤

1.鸡脯肉用刀背轻轻拍打使之松软后切成小丁加少许生抽，盐，白胡椒粉和料酒。淀粉腌制十分钟。
2.大葱切段生姜干辣椒切好备用。
3.酱油，醋。白糖和水淀粉兑汤汁备用酱油和醋的比例3:2。
4.把花生米炸熟。
5.热锅油，6分熟时先倒入干辣椒。花椒爆香。
6.放大葱，生姜和香蒜爆炒。
7.腌好的肉丁翻炒上面是裹了淀粉的炒到发白。
8.下花生米和兑好的料汁。快速翻炒两下即可起锅。
9.

小窍门&温馨提示

没有鸡脯肉用鸡腿肉做出来也是很鲜美的。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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