捞汁土豆丝

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捞汁土豆丝

重庆的天气阴晴不定，今天一下飙升到31度，忽如一夜间进入盛夏模式。渐升的温度让人的胃口一下适应不过来，燥热的天气总想寻找点冰爽的感觉。

捞汁土豆丝，再适合不过燥热的天气了，加点冰水就更high了，土豆丝焯熟，淋上兑好的酸辣汁就可以了。

捞汁儿中的汁以酸辣为主，开胃清爽，酸中带甜，甜中透着辣。点缀少许熟芝麻和小米辣，丰富成菜色泽。

主料

土豆200g

辅料

捞汁土豆丝的做法步骤

1.提前将原材料准备好。
2.将土豆去皮切片后改刀成丝，放在流水下冲去多余的淀粉叨叨叨：土豆切好后一定要多清洗几遍，然后用水冲洗掉多余的淀粉。
3.将土豆去皮切片后改刀成丝，放在流水下冲去多余的淀粉叨叨叨：土豆切好后一定要多清洗几遍，然后用水冲洗掉多余的淀粉。
4.黄瓜、洋葱切成丝；小米辣切成圈；香菜、香葱切碎待用。
5.土豆焯熟后捞出放入冷水中透凉。
6.将白醋、酱油、陈醋、鲜辣露、白糖、凉白开混在一起即成捞汁。
7.先把黄瓜丝和洋葱丝放入碗中，再放入土豆丝、香菜丝、香菜粒、小米辣圈和熟芝麻，淋上兑好的捞汁即可一碗酸辣清爽的捞汁土豆丝就做好了。

小窍门&温馨提示

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分类：家常菜快手菜午餐晚餐

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