海鲜浓汤

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海鲜浓汤

四月的天气，我们这边的海滨城市己经是27度大热天，吃啥都没胃口，这时吃点咸菜，可以开胃助消化，所以把咸菜作为配菜，是非常不错的选择。

食材明细

主料

辅料

海鲜浓汤的做法步骤

1.苦瓜洗净去芯切薄片；咸菜洗净后切薄片，放水里泡5分钟去咸涩味，再捞出沥干水。
2.带鱼去鱼内脏，洗干净切块；虾也洗干净（这个虾，我是为了方便储存，把它们蒸熟后放冰箱冻起来，要吃的时候就拿一点）。
3.爆香姜蒜。
4.把虾和带鱼用小火两面煎微焦。
5.加水后改大火烧开。
6.水开后倒入砂锅煮十分钟（没有砂锅的也可以在原锅里中火煮十五分钟，用砂锅蓄热好，更容易把汤煮浓白）。
7.最后加配菜，改大火煮开，水开后敲两个鸡蛋。
8.煮五分钟后加盐胡椒粉调味，放入蒜苗和香葱香菜。
9.装碗开吃。

分类：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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