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沂蒙特色菜--勾魂小媳妇
漂亮马婆
又是一道开胃下饭菜,在临沂很多饭店都有,也不知为什么起这个名字,不是很文雅,但是的确好吃,大概是吃了就忘不掉的缘故的,尤其适合卷着煎饼吃。
初级
炒
中辣
二十分钟
主料
银鱼
50克
猪肉
50克
辅料
花生米
50克
熟瓜子仁
10克
葱
1大段
姜
1块
鲜辣椒
5个
花生油
2勺
配料
盐
半茶匙
沂蒙特色菜的做法步骤
1.
备料,花生瓜子去壳。
2.
银鱼清洗过几遍水,控干。
3.
银鱼切碎。
4.
花生米,葱姜,辣椒切碎。
5.
肉剁碎,比肉馅粗点即可。
6.
锅内放一勺花生油,三分热后倒入花生碎。煸炒至金黄出锅。
7.
国内继续放半勺油,倒入银鱼碎煸炒出香味出锅。
8.
锅内继续倒入半勺花生油,下肉和姜粒煸炒。
9.
放半茶匙盐,使肉入味。
10.
放葱花翻炒。
11.
放银鱼碎翻炒几下。
12.
放花生碎和瓜子仁。
13.
放辣椒翻炒几下出锅。
小窍门&温馨提示
银鱼可以用虾皮,白鳞鱼等代替。
分类:
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