凉拌手撕茄子独家

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凉拌手撕茄子

食材明细

主料

紫皮长茄子4根

辅料

凉拌手撕茄子的做法步骤

1.茄子洗净，入蒸锅蒸熟。
2.蒸熟的茄子晾至温热不烫手。
3.晾茄子时准备调味料:小碗里加入1勺芝麻酱。
4.再加入1勺海鲜酱油、1勺陈醋、多半勺糖。
5.再加点鸡粉和蚝油，1勺辣椒油。
6.搅拌均匀备用。拌好后我尝了尝，觉得咸度够了就没再加盐，口重的可以加点盐。
7.晾至温热的茄子手撕成细长条，码放在碗里。
8.加点葱末、蒜末、香菜末。
9.浇上调好的酱汁。
10.拌匀即可。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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