无水迷你小蛋糕 独家

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  1.准备好鸡蛋2个，白糖，面粉。
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  2.蛋清蛋白分离，蛋清放在一个无油无水的盆里。
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  3.蛋清加一匙白糖打发。放一滴醋。
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  4.打成很密的小泡泡。
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  5.打成硬性发泡，能拉出小尖角
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  6.蛋黄加一匙白糖加两匙面粉，调成面糊。
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  7.黑芝麻放入，调均匀。
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  8.调均匀的蛋黄液。
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  9.打好的硬性发泡挖两匙放蛋黄液中，上下搅拌，不能画圈，容易消泡。
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  10.最后把蛋黄液倒进蛋白液中，上下搅拌均匀。
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  11.调好的蛋白蛋黄液。
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  12.烤箱预热后，用汤匙舀一勺放在烤盘里。
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  13.依次类推，盛满烤盘。
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  14.蛋糕肧上面放几粒瓜子。
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  15.放烤箱中。温度在150℃左右，烤40分钟。
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  16.出炉了，香喷喷的，很酥。
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  17.到嘴就化了。

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