无水迷你小蛋糕独家

香飘我家厨房

无水迷你小蛋糕

一款简单易做的无水小蛋糕，不需模具，省事省力，绝对是最好吃的了，已出炉，没几分钟就抢光了，口感绝对的没的说

主料

辅料

无水迷你小蛋糕的做法步骤

1.准备好鸡蛋2个，白糖，面粉。
2.蛋清蛋白分离，蛋清放在一个无油无水的盆里。
3.蛋清加一匙白糖打发。放一滴醋。
4.打成很密的小泡泡。
5.打成硬性发泡，能拉出小尖角
6.蛋黄加一匙白糖加两匙面粉，调成面糊。
7.黑芝麻放入，调均匀。
8.调均匀的蛋黄液。
9.打好的硬性发泡挖两匙放蛋黄液中，上下搅拌，不能画圈，容易消泡。
10.最后把蛋黄液倒进蛋白液中，上下搅拌均匀。
11.调好的蛋白蛋黄液。
12.烤箱预热后，用汤匙舀一勺放在烤盘里。
13.依次类推，盛满烤盘。
14.蛋糕肧上面放几粒瓜子。
15.放烤箱中。温度在150℃左右，烤40分钟。
16.出炉了，香喷喷的，很酥。
17.到嘴就化了。

小窍门&温馨提示

温度自己按着自己烤箱的脾气订温。

分类：烘焙

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