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青花椒香芹烧鱼
五彩竹
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青花椒是现代川菜的灵魂,与香菜与芹菜的融合呈现崭新的麻辣鲜香风味。
简单
烧
微辣
三刻钟
食材明细
主料
活鲶鱼
500克
辅料
蒜瓣
80克
芹菜
适量
香菜
适量
大葱
适量
青花椒
50粒
料酒
适量
重庆青花椒鱼调料
根据自己的口味添加
李锦记蒸鱼豉油
适量
青花椒香芹烧鱼的做法步骤
1.
备好烧鱼的调料:香菜、芹菜、大葱、蒜瓣、料酒、青花椒、重庆青花椒鱼调料、李锦记蒸鱼豉油。
2.
鲜鱼洗净切块,用料酒、盐腌一会。
3.
炒锅加入菜油,烧至冒烟,加入蒜瓣、鱼调料炒香。
4.
加入适量的水,能淹没鱼块就可以了。
5.
加入青花椒、芹菜、香菜、大葱、料酒,用适量的李锦记蒸鱼豉油调味至自己喜欢的咸度。
6.
待烧鱼的汤料熬出味后将鱼块放入。
7.
中途翻炒几次,烧至软熟。
8.
盛入盆中,撒上香菜,大功告成。
小窍门&温馨提示
一半的香菜烧鱼时放入,另一半香菜出锅时撒在盆上。
分类:
热菜
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午餐
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