炒芹菜碎

土豆丁丁2017

炒芹菜碎

炒芹菜碎是我家的传统做法，由妈妈发明，一直保留。芹菜的纤维比较多且粗，口感不好，将芹菜切碎则其纤维变短，芹菜脆脆的，口感好多了，特别好吃。此菜味道比较鲜，炒时不用放味精。

主料

辅料

炒芹菜碎的做法步骤

1.芹菜500克，去叶，洗净。
2.芹菜切成花生米大小，与肉馅相配。
3.炒锅中放入适量食用油，油热后放入肉馅，炒熟。
4.肉馅炒熟后放入切好的芹菜丁，继续炒。芹菜熟后加入适量食盐出锅。
5.超好的肉沫芹菜。

小窍门&温馨提示

1、芹菜不吃油，炒时少放油。
2、炒芹菜时不易过久，以保持芹菜的脆爽。

分类：热菜家常菜

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