炸酥肉

如果花

炸酥肉

在火锅店点了酥肉涮菜，涮之前空口吃味道也挺好，仔细品尝研究了一下，今天下厨试做了一锅，外酥里嫩，比火锅店的更好吃，做的多，冻起来改天做糖醋的，也可以在家涮锅吃！

主料

猪肉片700g

辅料

炸酥肉的做法步骤

1.五花肉切薄片，我多放了些纯瘦肉。
2.葱姜切末。
3.淀粉8勺，面粉4勺，鸡蛋一个，和成面糊。
4.肉放料酒，葱姜末，盐，花椒面，胡椒粉，腌制半小时，然后倒入面糊调和。
5.油烧六成热，放入裹了面糊的肉片，微火炸一遍。
6.出锅晾一会，再复炸一遍。
7.大功告成，外酥里嫩，香咸可口，可以糖醋，也可以涮锅，烩菜，怎么吃都好。

分类：小吃家常菜

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