炖排骨独家

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炖排骨

食材明细

主料

猪排骨1500g

辅料

炖排骨的做法步骤

1.排骨洗净剁小块。
2.下入冷水锅中，加入花椒、姜片和料酒煮十分钟，去掉血水和腥味。
3.捞出用清水洗去血末控干备用。
4.炒锅放油，油热下3大勺白糖。
5.用中小火慢慢熬至糖化并起小泡。
6.放排骨翻炒，使每块排骨都裹上糖汁。
7.放葱姜大料翻炒出香味。
8.加甜面和酱油继续翻炒上色。
9.加水，水要没过排骨，大火烧开，再转中小火慢炖40分钟左右。
10.加盐调味，大火收汁，待汤汁收浓关火。
11.成品。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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