胡萝卜土豆炖排骨独家

一溪月

胡萝卜土豆炖排骨

麻辣，胡萝卜土豆粉糯，排骨特别入味儿，超级下饭。

主料

辅料

胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤

1.精排二斤，请卖家剁成三指段。
2.清水洗净血水。
3.冷水下锅。
4.焯两滚儿。
5.洗净浮沫和碎屑。
6.泡白菌的原汤一碗。（可选）
7.锅里适量油烧热，姜葱，花椒，辣椒，香叶炒香。
8.适量郫县豆瓣酱。
9.炒出红油。
10.焯过水的排骨倒入。
11.适量盐，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉调味。
12.翻炒一两分钟。
13.倒入温水和白菌原汤。
14.大火煮开，中小火炖40分钟。
15.胡萝卜切滚刀块。
16.土豆切滚刀块。
17.炖了40分钟，汤汁收的刚好。
18.胡萝卜，土豆放入。
19.中小火炖15分钟～20分钟。
20.青红椒，小葱放入。
21.翻勾关火。
22.成品。
23.成品。

分类：热菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐

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