春韭生蚝

花姐私厨

春韭生蚝

一年之计在于春，春天是韭菜最佳生长的季节，生蚝素有“海底牛奶”之称，两者搭配，补益肾气，男女老少均可食用，特别适合家中那个劳碌的“他”哦。

主料

蚝肉300g
韭菜200g

辅料

春韭生蚝的做法步骤

1.韭菜洗净切段，生姜刮皮切片，蚝肉洗净待用。
2.凉水下生姜片、料酒煮至约80度(如图起泡泡)时放入蚝肉煮开，关火，浸泡一分钟捞起稍微冲洗一下。
3.热锅下油、姜片炒出香味，下蚝肉、韭菜翻炒一分钟，加入蚝油、盐调味，装碟出锅。

小窍门&温馨提示

蚝肉已焯水，韭菜易熟，爆炒过程只需1-2分钟即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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