酱焖土豆豆角

1.豆角择去两端用水浸泡30分钟，这样能更好的去除农药残留。控干水分把豆角掰成段。

2.土豆适量清洗干净表皮的泥沙，削去外皮后切成大小均匀的滚刀块备用。猪肉可以根据自己的喜好选择肥一点的猪肉，这样做出来的菜品更香，猪肉用水冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。

3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角和茴香梗用清水洗净备好。

4.热锅加入少许花生油放入猪肉小火慢炒至出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角、茴香梗爆香，加入适量的的豆瓣酱小火炒香，料酒烹锅、生抽调色。

5.倒入豆角段和土豆块翻炒均匀，中小火多炒一会儿使食材表面变色。

6.倒入适量的清水改大火煮沸后加适量的盐调味儿，改中火盖上锅盖焖煮。

7.焖煮至汤汁浓稠时关火，加少许鸡精调味即可出锅装盘。

8.成品。