木耳胡萝卜炒山药

1.山药洗干净，去皮。

2.胡萝卜切片，薄片。

3.山药切片。

4.木耳泡发去蒂切片。

5.锅中倒油，油熟后，爆香干红辣椒，生姜。

6.倒入胡萝卜片，大火翻炒片刻。

7.倒入木耳和山药。

8.快速翻炒均匀，沿锅边加一点开水，盖上锅盖，转中火焖5-8分钟，至山药专色，木耳，胡萝卜9分熟。

9.拿掉锅盖，撒上葱花，盐调味，翻炒均匀，即可出锅。