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营养饺子

 芷菲 2010-05-18 13:44

饺子包了N次
此种馅料还是第一次包
考虑到菠菜、香菇对病情的好处
就把这两种食材放到一起
肉类、海鲜类对病人来说不易消化
索性来个全素的
又添加了胡萝卜、鸡蛋
真想把所有的有利食材都加进去~

最近一直很忙碌、劳累
原本想做好多的美食
只能一一取消~~
包这款饺子
也算是忙里偷闲了
虽然很忙碌
还是拍了下来~

食材明细
主料
辅料
配料
营养饺子的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、和好的面团不能太硬,否则不好包,封口处容易开裂;也不能太软,否则容易在煮的时候粘连导致露馅。

2、湿面粉揉成面团后,要静置一段时间,让面、水充分融合,这样面团才好包。

3、下剂可以用刀切也可以用手揪,大小均匀即可。

4、饺子皮一定要擀成中间略厚、四边较薄的片,如果薄厚一致,则中间容易露馅,且边上的褶子太后不易煮熟。

5、煮饺子时可在水中加少许盐或者放一段大葱,可以防止饺子在煮的过程中粘连。

6、肉馅饺子在煮的时候至少要加水三次,煮至饺子皮鼓起来时里面的肉馅才会熟透。

来自 美食天下 芷菲 的作品

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