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蟹肉韭菜馅水饺
尔东叶
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鲜肥的海蟹清蒸后,沾着姜醋汁吃很过瘾。看到大大的海蟹出肉率蛮高,转天不嫌麻烦的剥了两只,取其肉搭配些韭菜、鸡蛋倭瓜包了水饺。功夫没有白费,海蟹馅的水饺非常鲜美。
初级
煮
咸鲜
一小时
食材明细
主料
海蟹
2只
鸡蛋
2个
韭菜
200g
倭瓜
200g
小麦粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
芝麻油
适量
姜
适量
蟹肉韭菜馅水饺的做法步骤
1.
和好小麦粉饧15分钟。
2.
炒熟鸡蛋,晾凉。
3.
煮熟的海蟹。
4.
将海蟹去壳取肉。
5.
倭瓜去皮去瓤。
6.
将倭瓜擦碎。
7.
韭菜择洗干净切碎。
8.
将韭菜、倭瓜、蟹肉、鸡蛋放在一起,加油、生抽、盐、味精、芝麻油、姜末搅拌均匀,作水饺馅。
9.
饧好的面做成大小均匀的面剂,擀圆作水饺皮。10、11、
10.
水饺皮中间放馅,前后片捏严,包好水饺。
11.
煮锅加水烧开,水饺入锅煮熟
12.
捞出即可享用。
小窍门&温馨提示
1、有韭菜入馅,馅里不必再放葱。
2、煮水饺要宽汤大火。
分类:
主食
家常菜
饺子
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