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干豆角烧肉
独家
不做妖精好多年
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自己晒的干豆角终于派上用场了
简单
烧
咸鲜
三小时
食材明细
主料
干豆角
50克
猪五花肉
400克
辅料
葱
5克
烧肉料
2克
花生油
3克
白糖
3克
食盐
5克
老抽
15克
生抽
15克
鸡精
2克
清水
若干
姜
5克
干豆角烧肉的做法步骤
1.
干豆角浸泡2小时,洗净,冷水下锅煮一下,大约煮15分钟。
2.
捞出,沥干水分,切段。
3.
葱姜切段,跟卤肉料放一起。
4.
猪肉切块,冷水下锅焯水,开锅即可,洗去浮末。
5.
锅烧油,放焯过水的肉块煸炒。
6.
炒出部分油脂,捞出。
7.
留底油。
8.
倒入豆角和葱姜卤肉料,翻炒,翻炒的过程放食盐,老抽和生抽,白糖。
9.
放清水。
10.
大火烧开改中小火慢炖。
11.
汤汁不多改大火收汁。
12.
葱嫩芽切碎。
13.
放鸡精和葱嫩芽,翻炒均匀即可。
14.
装盘。
分类:
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