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大头菜回锅肉
独家
烟雨心灵
发布
简单
炒
咸香
半小时
食材明细
主料
大头菜
适量
猪五花肉
适量
辅料
豆豉
适量
郫县豆瓣酱
1勺
鸡粉
少许
盐
适量
葱
适量
姜
适量
大头菜回锅肉的做法步骤
1.
带皮猪五花肉洗净,凉水下锅,煮15分钟左右。
2.
煮好的五花肉放凉,两块肉只用了一块。
3.
凉透的五花肉比较容易切薄片。
4.
大头菜手撕成小块,洗净控水备用。
5.
准备好郫县豆瓣酱、豆豉、葱姜。
6.
锅里注油烧热,小火,下豆豉和葱姜,把豆豉炒散、葱姜炒香。
7.
加入郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
8.
下五花肉片。
9.
翻炒两三分钟。
10.
下大头菜。
11.
大火翻炒,炒至大头菜断生。
12.
加鸡粉、少许盐。
13.
再翻炒一两分钟即可。
14.
成品,肉香菜脆,咸中微辣,好吃下饭。
分类:
热菜
家常菜
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