麻辣花甲独家

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麻辣花甲

花甲高蛋白、低脂肪，肉质细嫩，味道鲜美，将鲜美的花甲和麻辣的湖南重口味相融合，不仅肉好吃，连花甲壳也忍不住放进嘴里呡得干干净净哦！

主料

花甲1000g

辅料

麻辣花甲的做法步骤

1.麻辣花甲和啤酒最配。
2.食材准备好，花甲放一勺盐，一勺白醋浸泡吐干净沙。
3.凉水放入花甲加姜片、料酒大火。
4.煮花甲的时候准备佐料。
5.水开立马将花甲倒出来用自来水冲洗沥干水分。
6.植物油将肥肉煸出油，如果家里有猪油的可以省略这一步。
7.放入大蒜粒、姜片、干辣椒段、花椒小火煸香。
8.倒入花甲大火翻翻拌2分钟加入一半的蒜末、姜末、红辣椒。
9.放入盐、生抽、老抽、料酒、辣椒粉翻拌均匀。
10.加入紫苏叶和香葱出锅时滴少许香醋。
11.辣出一头汗哈哈。

小窍门&温馨提示

1、花甲买回来放1-2勺盐，1勺白醋它吐沙，中间换几次水。
2、全程大火翻炒，佐料要齐全。

分类：家常菜海鲜朋友聚餐午餐晚餐

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