肉末皮蛋豆腐

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  1.准备好所有材料。
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  2.肉沫加点料酒和盐抓匀腌制十分钟。
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  3.姜蒜分别切成碎粒。
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  4.豆腐和皮蛋都切成小块。
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  5.炒锅内放适量油，先放入肉沫。
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  6.待肉沫变色后加入姜蒜粒，爆出香味。
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  7.把姜蒜肉沫扒拉至锅边，加入皮蛋。
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  8.当皮蛋表皮变得有点焦黄时加入豆腐，放入适量的盐，小半碗清水，盖上锅盖焖煮两分钟。
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  9.揭开锅盖，当水分差不多干了加入葱花，关火即可。

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