小鲜侠鲜食记 | 尝一口春天的浪漫，韦瓦第的豌豆炖饭

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小鲜侠鲜食记 | 尝一口春天的浪漫，韦瓦第的豌豆炖饭

豌豆炖饭好看又好吃，只要准备几种原料，轻轻松松就可端上好菜。吸收了高汤的炖饭和豌豆泥融合，要吃之前别忘了撒帕玛干酪粉~

食材明细

主料

豌豆400g

辅料

豌豆炖饭的做法步骤

1.豌豆洗净，将煮熟的豌豆用料理机打成泥状，加盐调味待用。
2.将洋葱切丁，用葡萄籽油起油锅炒香，加入意大利米炒至米粒转为褐色，倒入白酒继续拌炒至收汁。白酒收汁后加入半杯高汤，持续搅拌至收汁后，再加入半杯高汤，如此重复至米粒八分熟。记得火不能太大，而且要持续搅拌。
3.将洋葱切丁，用葡萄籽油起油锅炒香，加入意大利米炒至米粒转为褐色，倒入白酒继续拌炒至收汁。白酒收汁后加入半杯高汤，持续搅拌至收汁后，再加入半杯高汤，如此重复至米粒八分熟。记得火不能太大，而且要持续搅拌。
4.上桌前撒上帕玛干酪粉，增加炖饭的口感，不可不试~

分类：主食家常菜午餐晚餐

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