烘焙灵魂戚风

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  1.蛋黄和蛋清分离。
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  2.分开后。
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  3.蛋黄加细砂糖。
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  4.搅拌均匀。
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  5.食用油。
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  6.牛奶。
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  7.食用油和牛奶同时加入蛋黄液中。
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  8.搅拌均匀。
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  9.低筋面过筛。
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  10.筛入蛋黄液中。
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  11.搅拌均匀。
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  12.第一次加三分之一细砂糖打发蛋清。
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  13.出纹路再加三分之一细砂糖。
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  14.湿性打发后加再后三分之一细砂糖。
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  15.打发到干性成直角后和蛋黄液混合上下搅拌均匀。
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  16.搅拌好的料放入模具中，130度60分钟。
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  17.烤好后面成还是有些开裂了。
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  18.倒扣晾凉。
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  19.脱模。
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  20.这不是很完美。

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