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排骨炖土豆
碗里姜膳
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排骨炖土豆是一道家常菜肴,主要材料为排骨、土豆。口味咸鲜、肉香不腻,广受人们的喜爱。
初级
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
排骨
适量
土豆
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
八角
适量
香叶
适量
白糖
适量
香醋
适量
生抽
适量
盐
适量
水
适量
排骨炖土豆的做法步骤
1.
猪排骨斩成小块用水冲洗干净后浸泡1个小时去一下血水。
2.
葱、姜、蒜剥去外皮冲洗干净切成葱段、姜片,大蒜按扁,八角、花椒、香叶备好。
3.
浸泡过的排骨凉水下锅煮沸撇干净血沫,捞出排骨再冲洗干净控干水分备用。
4.
锅中加入少许清水加入适量的白糖炒出糖色。
5.
放入排骨翻炒均匀,放入葱、姜、蒜等配料炒香。
6.
烹入料酒、生抽、香醋。
7.
加入适量的清水煮沸改中火慢炖。
8.
土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的的土豆块备用。
9.
炖至1小时后加入适量的盐调味儿。
10.
放入土豆块再炖煮20分钟。
11.
根据自己的喜好最后大火收一下汤汁即可关火出锅。
12.
成品。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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