排骨炖土豆

碗里姜膳

排骨炖土豆

排骨炖土豆是一道家常菜肴，主要材料为排骨、土豆。口味咸鲜、肉香不腻，广受人们的喜爱。

主料

辅料

排骨炖土豆的做法步骤

1.猪排骨斩成小块用水冲洗干净后浸泡1个小时去一下血水。
2.葱、姜、蒜剥去外皮冲洗干净切成葱段、姜片，大蒜按扁，八角、花椒、香叶备好。
3.浸泡过的排骨凉水下锅煮沸撇干净血沫，捞出排骨再冲洗干净控干水分备用。
4.锅中加入少许清水加入适量的白糖炒出糖色。
5.放入排骨翻炒均匀，放入葱、姜、蒜等配料炒香。
6.烹入料酒、生抽、香醋。
7.加入适量的清水煮沸改中火慢炖。
8.土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的的土豆块备用。
9.炖至1小时后加入适量的盐调味儿。
10.放入土豆块再炖煮20分钟。
11.根据自己的喜好最后大火收一下汤汁即可关火出锅。
12.成品。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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