干煸土豆丝

• 
  1.备好食材。
• 
  2.将葱摘洗干净切成段，大蒜去皮切成末，干辣椒切成丝备用。
• 
  3.土豆洗净去皮，切成筷子大一丝。
• 
  4.加入淀粉，拌匀至每根土豆丝都裹满淀粉即可。
• 
  5.锅中倒入半锅油烧至六成热。
• 
  6.撒入土豆丝，中火炸定型后，开大火炸至金黄色。
• 
  7.捞出控油。
• 
  8.锅留底油，放入花椒、大蒜、干辣椒、葱白爆香。
• 
  9.加入土豆丝翻炒均匀。
• 
  10.调入盐、胡椒粉、味精和葱叶，翻炒均匀即可。
• 
  11.成品图。

小窍门&温馨提示