豌杂猫耳朵

阿汤小私厨

豌杂猫耳朵

应儿子的要求，要尽量缩短晚餐用餐时间。所以，我做了这份晚餐。虽然盛晚餐的餐具只有一只碗，一把勺，但营养全面。

主料

面粉300g
金华火腿50g

辅料

豌杂猫耳朵的做法步骤

1.用一大碗，放入1小茶匙盐，300g面粉，加水活成面团，加盖醒20分钟。
2.豌豆洗净，胡萝卜切丁，香菇切丁，火腿切丁，姜切片，葱花切好备用。
3.锅中烧水，放入姜片和火腿，先大火烧滚15分钟，再小火煮20分钟。
4.在煮火腿的同时，将醒好的面团分搓成直径约1cm的条状。撒上少许细的玉米面（防止粘黏），用刀切成约1cm的小剂子。
5.用大拇指压住小剂子并搓成卷耳状。
6.锅烧热放油，加入葱炒香，再将准备好的豌豆,香菇,胡萝卜放入锅中翻炒。
7.将炒好的杂蔬和搓好的猫耳朵一起倒入煮火腿的锅中煮约5分钟即可。出锅前根据个人口味可加入生抽,白胡椒粉调味。

分类：主食家常菜

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