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酸甜番茄狭鳕鱼汤
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酸酸甜甜的番茄狭鳕鱼汤,是小朋友的下饭菜,用来拌饭非常好吃,鱼片鲜嫩,汤汁清香可口。做法简单,老少皆宜。
中级
煮
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
狭鳕鱼条
2片
西红柿
1个
辅料
油
1ml
盐
1克
生抽
几滴
白砂糖
6克
生粉
5克
生姜
1片
香菜
适量
胡椒粉
少许
酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法步骤
1.
准备食材,狭鳕鱼条解冻、番茄、香菜、生姜、香葱等;
2.
室温解冻的狭鳕鱼洗净,切薄片,放油、盐、胡椒粉、生抽、生粉拌均;
3.
番茄洗净、去皮,切粒,放白砂糖腌制;番茄要去皮,不仅口感好,还容易煮软;
4.
热锅,倒油,倒入狭鳕鱼片、生姜,爆炒八成熟起锅;
5.
把倒入番茄锅里,小火熬煮软绵;
6.
加2碗水,白砂糖、熬成番茄浓汤;
7.
把炒好的狭鳕鱼片倒入锅里,改为大火,生粉勾芡;
8.
关火,放盐、香葱拌均起锅。
小窍门&温馨提示
1.狭鳕鱼条要在室温下解冻,这样的鱼肉才好吃;
2.番茄要小火熬煮浓汤;
3.生粉勾芡不仅汤浓稠,顺滑,口感也好。
分类:
汤类
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