酱爆瓜条

厨色生香

酱爆瓜条

黄瓜平时都蘸酱、凉拌或炒着吃。今天的这道酱爆瓜条，算是重口味的做法吧！

主料

辅料

酱爆瓜条的做法步骤

1.黄瓜2根洗净。
2.顺方向切成长度均匀的段。
3.加盐腌20分钟，挤干水分。
4.豆瓣酱备好。葱姜切末。
5.炒锅放油，急火快炒。下入豆瓣酱炒出红油，加葱姜末炒出香味。
6.加瓜条煸炒，加酱油、料酒、糖、鸡精调味。翻炒均匀即可。
7.成品装盘。

小窍门&温馨提示

黄瓜先腌一下，防止炒时出太多水。腌黄瓜时已加盐，所以炒时不加盐了。炒黄瓜时要急火快炒。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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