酱焖香煎鱼腹

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  1.鱼从背部一剖两片，清洗干净，用厨房纸吸干水份。
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  2.热平底锅用姜擦一遍。
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  3.热锅凉油。
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  4.两片鱼放入煎制。
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  5.煎至两面金黄盛出备用。洋葱、蒜苔、葱、姜切丝备用。
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  6.煎鱼余下的油爆香洋葱。
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  7.再放入葱姜丝煸香。
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  8.加豆酱、蚝油炒出香味。
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  9.加入热水煮开。
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  10.放入煎好的鱼块。
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  11.放入蒜苔，加料酒略烹，收汁。
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  12.成品。

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