酱焖香煎鱼腹

乐：在吃

酱焖香煎鱼腹

鲳鱼鱼尾吃过了，这次吃的鱼腹部分，鱼肉最多的地方，煎过再酱焖，配米饭。

主料

辅料

酱焖香煎鱼腹的做法步骤

1.鱼从背部一剖两片，清洗干净，用厨房纸吸干水份。
2.热平底锅用姜擦一遍。
3.热锅凉油。
4.两片鱼放入煎制。
5.煎至两面金黄盛出备用。洋葱、蒜苔、葱、姜切丝备用。
6.煎鱼余下的油爆香洋葱。
7.再放入葱姜丝煸香。
8.加豆酱、蚝油炒出香味。
9.加入热水煮开。
10.放入煎好的鱼块。
11.放入蒜苔，加料酒略烹，收汁。
12.成品。

小窍门&温馨提示

焖鱼用了豆酱、蚝油，都有盐，就没有再加盐。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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