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半煎煮巴浪鱼
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爱烹饪D馋猫
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巴浪鱼现在很时令,肉质虽然一般所以价格也不贵,家常做法有煮成鱼饭跟半煎煮,新鲜巴浪鱼来吃也是可以的。
简单
煎
原味
二十分钟
食材明细
主料
巴浪鱼
4条
辅料
姜丝
适量
葱
1棵
盐
适量
鸡粉
0.5勺
半煎煮巴浪鱼的做法步骤
1.
巴浪鱼洗净沥干水,葱切段,姜切丝。
2.
热锅加油烧热把鱼下锅煎,先大火稍微煎一下再转中小火慢慢煎至金黄,油煎不到时可以转动锅使其煎得到。
3.
煎至一面金黄后翻另一面,同样也是先大火后中小火煎,煎好的鱼是不粘锅的。
4.
煎至双面金黄时加入开水,水量差不多要淹过鱼,这里水有点少了。
5.
煮开加入葱段,姜丝,鸡粉,盐。
6.
水煮开中小火煮3分钟翻另一面继续煮。
7.
两面都煮3分钟左右即可,汤汁要有剩下这样。
8.
很家常的煮法。
小窍门&温馨提示
1、鱼可以煎得更焦点。
2、煮鱼时盐的量可以咸一点。
3、煮好放两三小时以上来吃味道更香,更入味。
分类:
热菜
家常菜
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