红烧香菇鸡块

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  1.公鸡半只，洗净。
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  2.剁成不大不小的鸡块。
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  3.烧一锅开水，把鸡块焯水，再用清水冲洗干净备用。
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  4.香菇切块备用。
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  5.锅里倒油爆香葱姜八角桂皮。
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  6.加入冰糖翻炒，炒出糖色。
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  7.倒入鸡块继续翻炒。
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  8.炒干水份让鸡块裹上糖色。
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  9.加入香菇，再加入料酒2茶匙，生抽3茶匙，老抽1茶匙翻炒几下。
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  10.再加入清水，水量差不多淹没鸡块即可。
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  11.然后大火烧开，小火焖大约1小时左右，最后加入适量的盐，鸡精大火收汁即可。
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  12.酥烂入味...
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  13.再配上一碗米饭，就是一餐很美味的便当...
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  14.成品图
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  15.成品图

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