海带冬瓜薏米汤

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海带冬瓜薏米汤

朋友又给了我半个嫩冬瓜，家里有海带有猪展骨还有薏米，正是我所需要的煲汤食材！冬瓜很嫩所以只需要去籽留皮切块就好，海带是韩国进口的，很嫩很干净，浸泡一小时足够，因为这里姜太贵了所以用了姜干。

主料

冬瓜2000克
海带25克
猪展骨2块

辅料

薏米适量
姜干少许
喜马拉雅盐适量
胡椒粉少许
鸡精少许

海带冬瓜薏米汤的做法步骤

1.食材：冬瓜、海带、猪展骨、薏米、姜干。
2.海带清水浸泡至软、冬瓜去籽连皮切大块、薏米浸泡沥干、猪展骨焯水备用。
3.将烧开的水倒入慢煮锅内，放猪展骨、薏米、姜干，盖上锅盖设置大火煮一个小时。
4.打开锅盖，略搅拌。
5.将海带放入重新盖上锅盖继续煮。
6.半小时后打开，搅拌。
7.放入冬瓜，盖上锅盖继续煮。
8.一个小时后打开锅盖，调入适量喜马拉雅盐、胡椒粉、鸡精之后搅拌均匀即可熄火。

小窍门&温馨提示

1、嫩冬瓜不用去皮、连皮煲味道更好。
2、海带浸泡之后需要剪短。
3、煲汤的开水只需半锅，因为冬瓜煲的过程会有大量水分。

分类：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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