番茄肉丸子 与 奶香土豆泥

1. 芝麻菜实在没有可以省略。



2. 煎丸子的黄油量要多些，最后当汁的。



3. 煎丸子的时间根据个人情况不同，都会有不同。



4. 番茄干买不到油浸腌好的，可以用番茄干，加橄榄油、白醋、少量盐、罗勒、百里香、迷迭香等香料自己腌制。



5. 丸子做小些，只烤煎的，表皮会比较厚，口感硬些；煎定了型包在锡纸里烤熟的，口感柔软，多汁。手法按个人口味选择。