麻辣猪肉条独家

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麻辣猪肉条

外面买的猪肉条价钱贵且不知道肉好不好，自己在家做质量有保障而且可以根据自己口味来调节哦！

主料

猪腿肉250g
花椒2g
干辣椒10g
姜3块

辅料

麻辣猪肉条的做法步骤

1.麻辣香。
2.食材准备好。
3.猪腿肉只要瘦肉，凉水下锅水开捞出来冲洗干净。
4.砂锅加适量清水末过猪腿肉加入香叶、八角、桂皮、姜片、料酒、花椒、白扣。
5.加入生抽、老抽、盐大火煮滚。
6.盖上盖子转中小火煮至筷子可以戳进去即可。
7.捞出来晾凉，切条或者块。
8.植物油5成热放入肉条大火煸炒。
9.炒至肉条水分干加入花椒、干辣椒。
10.放入少许盐、老抽、生抽、大蒜末、孜然、蚝油。
11.装盘，下酒做零食都不错哦。

小窍门&温馨提示

1.猪腿肉绰水，再放调料煮至可以戳进去筷子，火候要掌握好肉不能煮太烂，不然容易碎。
2.煮的过程中加适量盐入味，后期烹饪的过程中还要添加调料所以放的盐宁少勿多。
3.建议油多一点，浸泡住猪肉条最好吃了。

分类：热菜家常菜

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