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1.新鲜的春韭摘洗干净。
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2.切成碎末。
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3.梅花肉剁肉糜，葱，姜剁碎。
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4.葱，姜，肉糜，韭菜混合。
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5.除了盐以外，放入所有的调料混合拌匀。
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6.最后撒入盐在拌匀，因为韭菜遇盐出汁，所以最后放。
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7.面粉提前揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发一会。
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8.取出面团揉一揉搓成长条。
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9.切成等量的剂子。
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10.在擀成较薄的饺子皮。
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11.取一个饺子皮中间放入适量陷。
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12.包成饺子。
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13.锅中放油小火加热。摆放饺子，盖上锅盖小火煎。
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14.煎至饺子底部成金黄色，倒入半碗清水，盖上锅盖略煎一会。
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15.煎至水分收干，饺子底部酥脆即可断火出锅。
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16.成品图。
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17.很香呢！
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