客家白包粄

寒飘

客家白包粄

客家人喜欢做粄，粗叶粄（艾叶粄）、白包粄（糯米粄）、黄米粄等等。小时候，喜欢吃奶奶做的各种粄，结婚后，喜欢吃婆婆做的各种包粄。
波村漫长的雨季还没有结束，突然想念以前一家人围坐在一起，有说有笑做粄的热闹，就这样勾起了吃粄的念头。
身在异国他乡，原材料肯定是比不上国内了，但想吃粄的心情是一样的。

主料

辅料

木耳若干

客家白包粄的做法步骤

1.馅料材料：牛肉、白萝卜、红萝卜、青瓜、洋葱、包菜、青葱。
2.木耳和香菇用温水泡开。
3.白萝卜、红萝卜、青瓜擦成丝；木耳包菜剁碎。
4.牛肉切成小块，用白胡椒盐和料酒腌制一下，香菇切小块，洋葱剁碎。
5.爆香洋葱，先把香菇放进去煸炒。
6.然后放牛肉。
7.最后放其他菜。
8.放盐和鸡精调味，馅料炒制完成。
9.准备粘米粉和糯米粉。
10.糯米粉185克，粘米粉165克。
11.加适量的清水，搅拌成糊状。
12.上蒸锅蒸熟，大概蒸20分钟。
13.蒸好后，趁热用汤匙分成小块。
14.蘸少许面粉，擀成圆皮。
15.舀适量的馅料。
16.包起来。
17.上蒸锅蒸25分钟。
18.做好的粄。

分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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